Bollicine Mature

 000018  Grazie a Matteo Pessina (Calicivivi) abbiamo passato un'altra piacevole serata.

Bollicine Mature
L'incedere vivo e pacato dello Champagne con più di dieci anni

Champagne Grand Cru Mesnil Brut 1995
François Billion, Le Mesnil sur-Oger (Francia)
Chardonnay 100%

Champagne Premier Cru Brut 1995
Gaidoz Forget, Ludes (Francia)
Pinot Noir 60% e Pinot Meunier 40%

Champagne Grand Cru Avize Brut 1990
Frank Bonville, Avize (Francia)
Chardonnay 100%

Champagne Grande Cuvée 1990
Alain Thienot, Reims (Francia)
Chardonnay 60% e Pinot Noir 40%

Champagne Cuvée Josephine Brut 1989
Joseph Perrier, Châlons-en-Champagne (Francia)
Chardonnay 50% e Pinot Noir 50%

Champagne Premier Cru Cœur de Terroir Brut 1988
Doquet Jeanmarie, Vertus (Francia)
Chardonnay 100%

Champagne Grand Cru Bouzy Brut 1985
Maurice Vesselle, Bouzy (Francia)
Pinot Noir 85% e Chardonnay 15%

Degustazione effettuata il 04/08/06 al ristorante Ranch La Cueva (Ciano d'Enza).